Geographie Infothek: Zuckerrübe

Über die Rubriken Österreichs Zuckerrübenanbau und seine Entwicklung, Zucker und Gesundheit, Umweltleistung der Zuckerrübe, Zuckermarktordnung, Zuckernotierung, Von der Rübe zum Zucker sowie eine Linkssammlung erhält man eine Fülle an allgemeinen Informationen zu Zuckerrüben und deren Anbau in Österreich.

Das "Institut für Zuckerrübenforschung (IfZ)" an der Universität Göttingen ist die zentrale Forschungseinrichtung zur Entwicklung von Verfahren nachhaltiger Zuckerrübenproduktion in Deutschland. So werden auf diesen Seiten in den Rubriken Allgemeines über das Institut, Projekte, Publikationen, Aktuelles sowie Links Informationen zur Zuckerrübe bereitgehalten.

Der "Landwirtschaftliche Informationsdienst Zuckerrübe (LIZ)" ist eine unternehmensübergreifende Beratungsorganisation, welche seit 1991 Informations- und Beratungskonzepte rund um den Zuckerrübenanbau entwickelt. Auf ihrem Internetportal wird anhand der Oberrubriken Aktuelles, Acker- und Pflanzenbau, Pflanzenschutz, Ernte sowie Betriebswirtschaft dem Leser das Themengebiet Zuckerrübe näher beschrieben.

Anhand einiger Schemata zeigt auf dieser Seite die Südzucker AG den Prozeß der Zuckergewinnung. So wird der Weg von der Zuckerrübe über die Saftgewinnung, die Saftreinigung und -eindickung bis zur Kristallisation und Entstehung des Zuckerkristalls dargestellt.