Geographie Infothek: Zuckerrübe

Die Zuckerrübe ist eine Züchtung aus der Runkelrübe. Sie zählt wie auch das Zuckerrohr zu den Pflanzen, die kristallisationsfähigen Zucker speichern. Der Zuckergehalt schwankt je nach Witterung, Düngung und Bodenverhältnissen zwischen 16 - 19 % und liegt damit über dem des Zuckerrohrs.