Geographie Infothek: Nahrungsmittelindustrie

Nachdem vor ca. 8.000 Jahren die Domestizierung von Nutztieren – vor allem von Ziegen und Schafen – begann, wurden 2.000 Jahre später auch die ersten Rinder zu Haustieren gemacht. Zunächst wurden Rinder zu Transportzwecken eingesetzt und als wichtiger Fleischlieferant gehalten. Eine wichtige Bedeutung für die Milchproduktion erhielten sie jedoch wiederum erst einige Zeit später. Durch Zuchtwahl schaffte man es, dass die Rinder nach dem Kalben immer länger Milch gaben. Das war die Voraussetzung für den Siegeszug der Milcherzeugnisse wie wir sie heute kennen.